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Dessert

Les madeleines

Difficulté: *****

Pour 8 personnes (30 petites madeleines environ).
 

  • Ingrédients:

  • 225 g de farine tamisée type 55
  • 180 g de sucre
  • 100 g de beurre ramolli
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

  • Préparation:

Mettez dans un saladier les oeufs, le sucre et mélangez-les bien.
Tamisez la farine et mélangez-là à la levure avec la pincée de sel.
Incorporez ensuite ce mélange dans le saladier de départ et mélanger pour obtenir une pâte.
En cour de pétrissage, incorporez le beurre ramoli à la pâte.
Laissez reposer une vingtaine de minutes.
Dans un moule à madeleine en silicone, remplissez au 3/4 chaque empreintes.
Si vous n'avez pas de moule, disposez de petits paquet sur une plaque de four.

  • Cuisson:

Avec un moule à madeleines:

Préchauffez le four thermostat 7 (220°c) pendant 10 minutes.
Déposez un plat avec de l'eau sur la grille de votre four et enfournez 12 minutes environ.
Démoulez-les à la sortie du four et déposez-les sur une grille.

Sur la plaque du four:

Préchauffez le four thermostat 6 (220°c) pendant 10 minutes.
Déposez un plat avec de l'eau sur la grille de votre four et enfournez 12 minutes environ.
Démoulez-les à la sortie du four et déposez-les sur une grille.





 
http://lacuisinedulapinou.la-lapinerie.net

Date de création : 09/01/2010 21:24
Dernière modification : 29/04/2016 07:04
Catégorie : Les recettes - Les desserts-Les petits gâteaux
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